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【回锅肉】超级无敌下饭菜


 

          最近在坚持着健身,每天晚上坚持夜跑,从原来的5公里,逐渐增多,10公里,一直到19公里,一天天的在逐渐增多,给自己定一个目标,今年我要跑半马拉松,这搁以前想都不敢想的事,现在我要突破自己。哈哈。。

 

    提到川菜,必然想到回锅肉,也是去川菜馆点击率超高的一道菜,它是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,不仅口味独特,色泽红亮,肥而不腻,而且超级下饭的一道菜,每次做这道菜,米饭必遭殃的节奏,哈哈。

 





 

食材:五花肉、青辣椒、青蒜、蒜末、姜丝

调料:豆豉、豆瓣酱、糖、鸡精、花椒

做法|:

1、蒜苗切断,豆豉剁碎,辣椒切断。

2、锅中注水加花椒、姜丝烧沸,放入五花肉煮至七成熟捞出,可以用筷子可以穿透不渗血水即可。

3、将五花肉切薄片。

4、起油锅,下入肉片煸炒,炒至肉片出油有点卷 。

5、放入蒜末、姜丝,最后下豆瓣酱炒出香味。

6、加入蒜苗、辣椒段炒匀。

7、最后调入适量的糖、鸡精调味即可出锅。        



 


来源:新浪博客

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