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虾说,我爱上了一颗有内涵的饭团


平时孩子喜欢吃米饭,偶尔把米饭变个花样,里面包上孩子喜欢吃的虾仁,外面裹一层最天然的色素,不仅看起来很靓丽,更有内涵哈,吃起来满满的惊喜。


材料:米饭280克 海苔1张 鲜虾8个 料酒1勺 淀粉少量 胡萝卜半个 黄瓜半支 熟蛋黄2个 蒜碎适量 食用油适量 寿司醋适量沙拉酱少量

做法:

1鲜虾洗净挑去虾线,再次清洗干净,切成2-3段,加入料酒和淀粉腌制一会。

2胡萝卜和黄瓜分别切碎。

3熟蛋黄过面粉筛,记得用勺子压一下。


4锅内加入适量油放入鲜虾和蒜末翻匀均匀至熟透,盛出备用。

5另起锅加入极少量油,倒入胡萝卜碎翻炒均匀,撒盐拌均出锅。

6黄瓜碎也入锅翻炒下盛出备用。


7米饭提前拌入少量寿司醋,海苔放入无水锅中,开小火烘脆,搓碎,拌入米饭。

8取适量米饭,中间放虾仁,这里也可以放两个。

9团成很紧致的饭团。

10表面抹少量沙拉酱,放到过蛋黄末裹粘均匀。


11继续捏饭团,分别粘取另外两蔬菜末。


小贴士:

1粘取黄瓜和胡萝卜里饭团表面不用抹沙拉酱。

2炒黄瓜和胡萝卜碎里,一定要少放油,不要炒出水,大火快炒即可。油太多或者是炒出水,则不易吸附饭团。

来源:新浪博客

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