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【肉馅烧饼】-- #唯有爱与美食不能辜负#




周末的时候, 总是不想辜负这难得的悠闲时光, 也总是想着既然时间允许, 做一点平时没机会也没时间做的料理, 这个周末, 突然很谗烧饼, 随便在微信群里搜一下, 就出来了烧饼的配方。




沾满芝麻的烧饼, 皮脆香, 一口咬下去, 满口的韭香肉香。 在烤箱里都能闻到满屋的香味, 这就是家的味道吧。



材料:

面粉3杯 酵母4克 温水适量 糖1小勺 肉馅 韭菜 料酒 生抽 香油 蚝油 食用油 盐 糖 白芝麻

做法:

将面粉,酵母和糖混合均匀,倒入温水活成软硬合适的面团,饧发小时左右。 将肉馅中加入少量水,朝一个方向搅打上劲。 加入料酒,生抽,香油,蚝油,盐和少许糖,搅拌均匀。 将韭菜洗净,切碎,拌进肉馅中。


发酵好的面团均分成四份,分别撮成长条,然后分成小剂子,大小和包子一样。


每一个剂子擀圆,包入馅料,像包子一样捏折。



收口朝下,按扁成圆饼状。 表面刷少许清水,沾上白芝麻。


平底锅中放油,6-7成热时放入饼胚,两面略微煎一下,放入烤盘。



预热烤箱410F/220度,烤20分钟左右。




来源:新浪博客

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