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【红糖红豆红枣粽】细锥形(牛角形)


 


粽子节又快到了,粽子狂魔表示想出来遛遛。 包了三款,两咸一甜,咸的是重复款,就甜的这个拍一下。

最近各种杂事,莫名疲惫。 所以今年的粽子狂魔格外安分,扑腾不动了。


 




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 学而食习之

【红糖红豆红枣粽】方子自配,分量:10个

材料:赤小豆50G,圆糯米200G,红糖2汤匙,白砂糖1汤匙,红枣(或者蜜枣)10颗


 


1. 干粽叶(我用的箬竹叶)提前用清水浸泡一夜 2. 刷洗干净,剪去硬梗部分,然后放到烧开的清水里煮5分钟后捞出沥水备用


 


3. 红豆也提前浸泡一夜,糯米浸泡2-3个小时备用 4. 浸泡好的红豆和糯米沥干净多余水分,加红糖2汤匙和白砂糖1汤匙拌匀成米料备用。 红豆可以换成蜜豆(蜜豆不用浸泡),红枣可以换成蜜枣。如果用蜜豆和蜜枣做的话请减少糖量。


 


 


5. 取一片处理好的粽叶,弯成一个锥筒形 6. 在这个锥筒的基础上继续卷 7. 再卷一圈,就形成了一个细锥筒形


 


 


8. 往细锥筒中填入一部分准备好的米料,压实 9. 中间摆上一颗红枣 10. 再用米料填补剩余的位置


 


 


11. 将叶片翻折过来盖住锥筒顶部开口处 12. 再把多余叶片沿着锥筒筒身向下折 13. 用棉绳在顶端收口处捆一卷即可。 放入电高压锅中,加水至没过。上汽后压25-30分钟,自然放气后开盖即可。


 附:花式粽子小合集一枚~


 


 


 


                    香辣豆豉脆骨粽(牛角形)               香菇卤肉脆骨粽(塔形)


 


 


 


                       咖喱鸡肉粽(龙舟形)。附包法视频           全家福荷叶大肉粽(方枕形)


 


 


                 鲜肉粽               杂粮咸菜黄米粽(三角形)           椰香菠萝凉粽


 


 


            红豆红糖红枣粽                 香辣芋艿肉粽               枧水粽(细长筒形)


 


 


             黑豆腊肠枕头粽               椰浆班兰西米粽              披萨风茄汁芝士粽    


 


 


          板栗排骨粽                  红糖麻酱白米粽           培根香菇豌豆粽(一片式龙舟形)


 


 


                         香菇肉粽 & 腌菜肉粽                             甜香八宝粽


 


 


               豆沙蜜豆粽                  香肠黄豆粽              黑白双色糖粽(藕节形)

来源:新浪博客

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