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勾引食欲的夏季菜——【扁豆炒腊肠】


天热,容易烦躁啊。。 天热,在厨房汗流浃背做饭的人是多么滴抓狂啊。。 QQ里各科的老师开始不停地提示,期末考、比赛、考级,这些相关的信息。 想到接下来将要在这酷热炎夏中的奔劳,心中禁不住瑟瑟发抖起来。 前几日在群里跟姐妹们吐槽暑假无处安放的娃,好友的一句:“闲的没事生的什么孩子啊”。字字箴言,直插偶们这些渴望一点点自由的妈妈们的小心脏啊!

生活这堂课,把我们昔日文艺柔弱的姑娘们揉捏挤压,千锤百炼,锻造成了金刚芭比。 所以,我经常提醒自己,多做自己喜欢的事情,多爱自己一点,多为自己保留一些美好,才能安慰这孤寂的心灵,才能抵御世俗的强悍和生活的粗糙。

市场上新鲜的扁豆啦,它的口感略清糙了些,配上含油量高的腊肠,刚好融合了这种不适口。一盘红红绿绿的菜,食欲也被之勾引而来,吃饱喝足,谁也不服!


话说,芸豆,豆角,扁豆,你能分清楚它们谁是谁吗?


[扁豆炒腊肠]

扁豆300克,广式腊肠1根,小葱2颗,姜3片,蒜3瓣 料酒1汤匙,盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,白胡椒粉微量,油适量

1、扁豆摘洗干净切成喜欢的小块(或整根使用),腊肠蒸熟切片,葱蒜切碎,姜切丝备用。 2、锅烧开水,加几滴油和少量盐(配料表外),下扁豆焯烫至变色捞出过凉水,沥水备用。 3、锅入油烧热,加入腊肠,小火煽至出油,转大火加入蒜碎及姜丝翻炒出香味,调入料酒,加入扁豆翻炒一会,调入盐,糖,胡椒粉翻炒均匀,加入葱碎,翻均起锅。

小贴士:腊肠本身含油量高并有咸味,可按个人喜好调整盐甜味,也可加入辣椒。







来源:新浪博客

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