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【香煎巴沙鱼柳】嫩而不腥的美味


巴沙鱼柳的肉质细腻鲜嫩, 用来香煎,煎至表面金黄酥脆, 鲜而不腥,口感柔滑,非常美味, 做法也非常简单,不需要太多的调料、繁琐的步骤, 只要在鱼柳上撒上调料轻轻按摩,用少量油煎熟就可以了。




【香煎巴沙鱼柳】

材料:巴沙鱼柳1条

调料:柠檬2片,海盐少许,现磨黑胡椒少许,橄榄油少许,鲜酱油1勺

 

做法:

1、巴沙鱼柳解冻,用厨房纸擦去水分;


2、加入橄榄油、鲜酱油、盐、现磨黑胡椒和柠檬汁进行按摩腌制;


3、热锅上油,将鱼柳放入;


4、耐心煎制,小火煎到两面表皮微焦,出锅。


 

【燕子有话说】

1、鱼柳煎的时候,一面煎好再翻面煎另一面,不能反复翻面,容易碎的。

来源:新浪博客

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