返回 

餐馆炸鸡翼加价20%料涨未停 疫下家禽饲养肉类加工食用油成本增


炸鸡翼价格上涨。

随着疫后经济恢复﹐疫情带来的通货膨胀效应逐渐显现﹐如果你去餐馆用餐﹐会发现最普通流行的炸鸡翼价格明显上涨。

餐馆业反映﹐由于上游家禽饲养、肉类加工以及食用油成本增加等因素﹐不得不上调各类鸡翼食品的价格。

家禽市场分析师Kevin Grier表示﹐不仅仅是鸡翼﹐疫情给所有食品企业和供应链系统带来挑战。

沙省里贾纳市(Regina)Bonzzini's Brew Pub酒馆老闆Rob Dobrowolski说:「我们上调鸡翼价格主要是上游原材料供货跟不上﹐我的一个供货商已经表示﹐鸡翼供应只能到12月。目前炸鸡翼价格比平时上涨了20%﹐未来可能还会上涨。」

多伦多Duff's Famous Wings餐馆老闆Steven Erilich说:「我们没有出现鸡翼断货情况﹐但价格已经上涨﹐上月我还和供货商讨论如何保证供应问题﹐预计未来几月供应相对稳定。」

卑诗省的鸡翼餐馆酒吧联盟主席Katie McKenzie表示﹐在过去6至8个月原材料成本价格增长了30%﹐特别是上游鸡肉饲养成本大幅增加。来自鸡肉行业的报告﹐今年8月鸡翼批发价格比去年8月上涨14%﹐比2019年8月上涨35%﹐主要原因是经济重开后市场对鸡翼需求大增﹐另外国际市场进口价格上调。

加拿大鸡肉农民联盟(CFC)负责人Lisa Bishop-Spencer表示:「今年春夏季解除封锁前﹐市场对鸡肉的需求下降10%至20%﹐8月经济重开后需求一下子大增﹐但我们的供应量不可能立刻跟上。」

美国和巴西作为世界上最大的冷冻禽肉出口国﹐因为疫情和各种因素对加出口受到影响。美国得克萨斯和附近各州受灾害天气影响﹐家禽产业遭遇重创﹐巴西则由于国际运输成本短缺禽肉出口受阻。

阿省卡加利市Mug Shotz Sport烧烤酒吧店老闆Charlene Pellerin表示:「我现在每周要卖出1,100公斤鸡翼﹐好消息是当地供货商已承诺保证供应﹐怀消息是为了覆盖增加的各种成本﹐我不得不上调价格。」

来源:明报

0 人评论

我来说两句 (小于120字)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

文明上网,登录发贴