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餐饮业13万职位空缺待填补 较疫前倍增 靠缩减营业时间应付


现下餐饮业欠缺人手。(加新社)

加拿大的餐饮业早在新冠疫情爆发前已面临人手短缺的危机,而在疫情爆发的一年半后,短缺危机更趋加剧,职位空缺的数量几乎翻了一番,迫使一些商户不得不採取缩短营业时间甚至每周关门几天的对策来维持营运。

在多伦多经营4间鱼店的欧文(David Owen)通常需僱用36名职员,方能有足够的人手来应对职员休假或病假而造成的职位空缺。但在新冠疫情爆发的一年半后,欧文的鱼店现有约10个职位空缺急需填补。

他说:「我们过往在张贴招聘广告后,在一周内能收到平均100份求职申请,但现在只收到30或40份,并且我们可能无法僱到任何人。」

为了避免现有的职员劳累过度,欧文不得不缩短鱼店的营业时间,并採取了每周关门两天的对策。

在加拿大的餐饮业,包括餐馆、熟食店和麵包房等,像欧文一样遭遇人手短缺问题的商户比比皆是。

加拿大餐馆协会(Restaurants Canada)的会长巴克莱(Todd Barclay)指出,劳工市场的统计数据显示,在新冠疫情爆发前,加拿大的餐饮和酒店业有多达6.8万个职位空缺需要填补。而根据加拿大统计局最新发表的职位空缺数据,该行业的职位空缺已翻了一番,增至约13万个。

该行业的专家分析说,餐饮业人手短缺的问题是由多个因素造成的,包括人口的变化;与疫情相关、对于就业的稳定性和安全性的不确定。

相对较低的薪酬以及一些在疫情期间失业的人士已接受就业培训而另谋高就。

巴克莱指出,在餐饮业就业的人士中,有相当大的比例是年轻人,但年轻人现在选择在该行业工作的人数减少。

来源:明报

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