简单的食材
美味的蛋糕
把人们想吃奶油的欲望控制在最低热量内
用来当成下午茶点简直不要太美好
材料:(可做两个6寸蛋糕)
蛋糕坯:蛋黃4个 葵花籽油50克 低粉90克 牛奶80克
蛋白4个 细砂糖40克 柠檬汁几滴
装饰:淡奶油210克、砂糖10克、大芒果一个、薄荷叶几片
做法:
1、事先称量好所有的东西。蛋白加入柠檬汁打至粗泡,一次加入40g糖。
2、打至硬性发泡,就是提起打蛋器蛋白会呈现小尖角,放一边备用。
3、将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡,加入过筛的低粉。
4、搅拌至粉匀了就行
5、取3分之1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
6、倒回蛋白中切拌均匀。
7、倒入两个6寸活底模具中,轻震两下,放入150度预热好的烤箱。150度,上下火,倒数第二层,约60分钟左右。出炉震两下,倒扣晾凉。
8、脱模
9、平均分成4片
10、将芒果去皮切好小块备用
11、取一盆,加入糖和淡奶油,打发至有纹路。将淡奶油放入装有圆形花嘴的裱花袋中。
12、取一块蛋糕坯、挤上一层奶油。摆上适量芒果块,用手压平。依此类推,再放上一层蛋糕坯,挤奶油,放芒果块。
13、放上最后一片蛋糕坯后,再挤满奶油。最后摆上芒果和薄荷叶装饰即可。
来源:新浪博客
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