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巴斯克芝士--最简单零失败的蛋糕



做法简单粗暴新手友好

哈哈,怎么会有这么简单又好吃的蛋糕

芝士控们一定一定别错过,简单到把所有材料混合均匀烤就可以了





天冷的时候太需要这样的口感了,细腻顺滑,浓郁醇香,回味无穷!

巴斯克芝士蛋糕来源于著名的美食圣地,法国与西班牙交界的一个地区:巴斯克

这款蛋糕独一无二的外表焦黑内里绵密顺滑口感

让它成为ins上的热门,非常浓郁的芝士味、入口即化

答应我,一定要试试






巴斯克芝士蛋糕(6寸)



材料:


奶油奶酪300克,鸡蛋3个(约150克),淡奶油150克,低筋面粉10克,细砂糖80克



做法:



1、油纸用压入圆形模具中,用手按压使其尽可能的贴合模具。






2、奶油奶酪室温软化后加入细砂糖。






3、用搅拌器搅拌至奶酪顺滑。






4、分3次加入已经回温的鸡蛋,每次加入都要充分搅拌均匀。






5、鸡蛋全部加入完成的状态。






6、分3次加入淡奶油,每次加入都要充分搅拌均匀。







7、加入过筛后的低筋面粉,再次搅拌均匀。






8、全部完成的蛋糕糊很细腻。







9、倒入铺好油纸的模具中,轻震几下震出大气泡。







10、放入预热好220度的烤箱中下层,烤20-25分钟,烤好取出

晾凉了之后包保鲜膜放进冰箱冷藏一晚再吃。





TIPS:



1.斯巴克蛋糕很简单,我用手抽做的嫌麻烦的话用电动打蛋器更轻松。

2.因为整个制作过程很快,烤箱预热可以在奶酪软化好开始制作的时候就开始。

3.每台烤箱都有温差,温度和时间以自家烤箱为准,我烤了22分钟

最后几分钟多观察,上色满意就可以了

4.奶酪蛋糕不要心急,冷藏一晚后的口感更美妙哈~




















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