文明上网,登录发贴

   

返回 

曲奇中淡淡的茶香--抹茶曲奇

本帖最后由 海阔天空 于 2021-12-20 23:08 编辑




喜欢抹茶,隐隐的茶苦,淡淡的茶香
翠绿的色泽,看到就让人感到一丝清凉,舒畅
曲奇是醇香、酥松的
由于它是大量黄油的组成,口感多以浓郁的奶香为主
多了抹茶粉的加入,奶香之外又多了一层茶香
口感因此清新了很多,也更有层次感
如果吃厌了原味的曲奇,试着加一点抹茶吧
建议用品质好的抹茶,不仅颜色漂亮,茶香也更纯正
泡一壶好茶,烤几块抹茶曲奇
在淡淡茶香中细细感受口中的余香




抹茶曲奇

材料:黄油110g糖粉60g淡奶油40g低筋面粉170g全蛋液15g,抹茶粉5g

做法:
1.        软化的黄油加入糖粉。
2.        用电动打蛋器打至发白,大约打5分钟。
3.        加入全蛋液,搅打均匀。
4.        分二次加入淡奶油,每次都搅打均匀至完全吸收。
5.        将低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊中。
6.        切拌均匀至无粉状态,
7.        预热烤箱上下火180度,面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出曲奇。
8.        将烤盘放入预热好的海尔嫩烤箱中层,烤箱下层再垫一个烤盘,烤8分钟后加盖锡纸,再烤10分钟即可。



TIPS:
1.      烘烤的时间请根据自家烤箱调整。
2.      抹茶烘烤的时间很重要,烤过头颜色就会发黄,最后几分钟多观察。
3.      没有抹茶粉可以将抹茶的量换成可可粉,就是可可曲奇。






0 人评论

我来说两句 (小于120字)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

文明上网,登录发贴