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立秋了,吃什么才养生?——椒油双耳



    今天立秋了! 

    中国有句俗语:“立秋之日凉风至”,即立秋是凉爽季节的开始。但实际上,作为秋天的开端,此时天气仍闷热,暑气难消,有“秋老虎”之称,自然界的阳气变化也从“长”的状态转向“收”的状态。

    立秋之后,民间有以肉贴秋膘的习俗。俗话说夏天过后无病三分虚,有的人便准备趁秋天进食补品。其实,秋冬季节,气候特点以干燥为主,肺脏很容易因秋燥而伤,所以更加需要养护。

    贴秋膘,其实不只是一碗肉那么简单!

    过去民间流行的贴秋膘,就是秋后多吃肉,但是人们经历了漫长的酷热夏季,并且在夏季常常大量食用冷食,多有脾胃功能减弱的现象,此时如果大量进食补品,特别是过于滋腻的养阴之品,会骤然加重脾胃负担,从而导致消化功能紊乱。

    首先要调理好肠胃,给脾胃一个调整适应的过程。

    因此,初秋不要急着大补,进补宜清补而不宜过于油腻。进补之前要给脾胃一个调整适应的过程,可先补食一些富有营养,又易消化的食物,以调理脾胃功能。

    可以一些吃银耳、百合等滋阴润燥、益中补气的食品。

    银耳,又称白木耳,是一味滋补良药,为药食两用之品,特点是能清肺之热,养胃之阴,既能补脾开胃,又能益气清肠,有滋润而不腻滞、健脑而不兴奋的特点。

    银耳既为滋阴的良药,又是餐桌上的美食,并且是上等营养滋补佳品,所以被人们誉为“食用菌之王”。对阴虚火旺,不受参茸等温热滋补的病人,是一种良好的补品。

    银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,美容。银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

    进入秋天,多吃银耳,滋润肌肤,缓解干燥,滋阴润肺。银耳多用来作甜品,试试寻常的咸味菜你会发现,银耳入菜,味道也更胜一筹。




    就像这道椒油双耳,它是一道天然朴素的秋日健康菜。




    黑木耳有清涤肠胃的作用,是人体的清道夫;芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,是一种抗氧化剂,它们都可起到排毒的作用。

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