文明上网,登录发贴

   

返回 

怎样吃芋头即营养又健康?



   芋头又叫芋艿,是老百姓在冬季经常食用的一种食材。它口感细软,绵甜香糯,营养丰富,营养价值近似于土豆,但又不像土豆一样含龙葵素,它的淀粉颗粒仅为土豆淀粉的十分之一,容易消化和吸收,是一种很好的碱性食物。

   芋头对人体的健康有诸多的好处,所具有的以下几个营养功效,你不得不知~~

   1、增强免疫

   芋头富含70%以上的淀粉,其次还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C,以及矿物质钙、钾、镁、铁、锌、硒等,所含丰富的营养物质,对于提高人体的免疫能力非常重要。

   2、促进消化

   芋头中所含的黏液蛋白,不但可以提升人体的免疫力,增强人体的抗病能力,同时还可以很好的促进肠胃的消化和吸收;所含的VB1同样具有消化吸收作用。

   3、通便排毒

   芋头所含的丰富的膳食纤维,可以加大排泄物的体积,促进大肠蠕动,及时将大肠内的垃圾毒素排出体外,起到清洁肠道的作用。

   4、瘦身纤体

   芋头富含淀粉,又富含膳食纤维,因此可以把芋头当做主食来吃,饱腹感很强,比起吃白面馍馍或者吃白米饭,不但营养价值要高很多,而且还可以减少进食量,起到减肥瘦身的效果。

   5、健脾益胃

   从中医方面来说,芋头是入胃、肠二经的,因此具有健脾益胃、开胃生津之功效;常吃还可以益气补肾、强身健体、增强免疫力。

   芋头吃起来绵密细腻,细软香糯、黏嫩爽口,即可当菜做成美味佳肴,又能当作主食来吃,它的吃法有多种:煮、蒸、炖、焖、炒等,还可以做成自己喜爱的甜点,最简便的吃法,就是蒸熟后蘸糖吃,但是如果是减肥或者糖尿病一族,就不建议再蘸糖吃了,这里给您分享四个芋头最营养又健康的吃法~~

   1、滑爽香芋腰果露

   用半小碗蒸熟的糙米饭,2小块蒸熟的去皮芋头,1小把生腰果,加入适量的热水,用一台调理机打上1分钟左右,便是一杯口感爽滑绵密的香芋腰果露。冬日的早上来上一杯,即可温暖你的身,还可滋养你的胃,对于平时脾胃虚弱者,特别适宜。

   2、奶香芋头西米露

   将西米煮15分钟左右,再焖10分钟至西米变透明状,捞出过凉水备用;芋头蒸熟,切块备用;将西米、芋头块放入一个容器内,加入温热的牛奶,如果喜欢吃甜口,可以加入适量的蜂蜜。奶香芋头西米露,口感细滑、奶香浓郁、Q弹十足!干燥的冬季喝上一碗,可以起到润肺益气、生津润燥、强身健体的作用。

   3、芋头大枣红豆粥

   将芋头切块,与糙米、燕麦、红米、红豆、花生、大枣等,熬制成的芋头大枣红豆粥,香糯细滑中透着燕麦粒的劲道,多样食材,营养丰富,不但健脾养胃、滋补身体,而且喝上一碗,很有饱腹感,特别适合减肥瘦身一族。

   4、香芋蒸排骨

   将排骨切寸断,冲洗干净,用生抽、蚝油、料酒、大葱、生姜、盐等腌制20分钟左右;把芋头去皮,切成和排骨大小的块,和腌制好的排骨一起放入容器中,上锅大火蒸40分钟左右即可。这款香芋蒸排骨,芋头的香糯中,浸透着排骨的肉香味儿,芋头的甜糯与排肉的醇香充斥于口齿之间,回味无穷!两者搭配,可谓去腥解腻,相得益彰,即营养又健康。

   芋头好吃又营养,但“多食难克化,滞气困脾”,因此切忌一下子吃得过多,建议每日吃上中等大小的2个左右即可。同时芋头需要蒸熟煮透以后,才去食用,不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。

   芋头的黏液,会刺激皮肤,容易引起皮肤过敏,因此建议清洗芋头或剥芋头皮时,最好带上一副手套。

   芋头喜温恶冷,不耐低温,因此储存芋头时,不建议放冰箱,适宜存放于温暖通风处。




0 人评论

我来说两句 (小于120字)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

文明上网,登录发贴