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懒人快手餐之鲜虾炒米粉

本帖最后由 江雪 于 2017-7-10 22:43 编辑

人懒。

天热。

天愈热。

人愈懒。

于是饭菜一锅出。

比天冷时少搁点儿油

大桑拿天里汗流浃背满脸油光地从厨房里钻出来,

就别再端出油腻腻的一餐了











备菜,卷心菜与胡萝卜貌似不可少,卷心菜焯水,胡萝卜切细一些,不焯水:



米粉,说明上要煮,用温热的水泡软就好,煮过再炒容易太过软烂:



两个蛋,加一点黄酒,盐,打散,炒出备用:



   鲜虾提前取仁去沙线,冲洗后能放冰箱冷藏些时候更脆嫩。起油锅,爆香虾仁,加葱花,烹入黄酒,两勺生抽,加卷心菜,加米粉,用筷子不断挑散炒匀,加入鸡蛋与胡萝卜丝,入盐调味,关火,稍焖2分钟出锅。




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