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冬季养生滋补“萝卜牛腱汤”

本帖最后由 江雪 于 2018-1-11 22:39 编辑


在目前食用的三大肉类里牛肉、猪肉、羊肉,牛肉应该是公认营养最好的一个,也是目前市场比较贵的肉类之一。在早年的时候食用牛肉的人是比较少的,因为在大耕种的农业时代牛是耕种农业的好帮手。除了必须犁地还要负责拉货,所以那个时候的农民朋友可以说全不吃牛肉的。倒不是说害怕不敢吃,主要原因是感恩牛的辛勤付出。



而在现代牛的奉献还是功不可没,除了喝的奶粉还有众多的牛肉制品及各式烹饪料理。在严寒的冬季除了羊汤,选择牛肉汤那是最好不过了。牛肉所含的营养物质高居榜首对于补充能量养生调理都具有非常好的食用作用,牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种矿物元素等。经常食用牛肉不仅能补中益气、强筋健骨还能提高身体免疫机能!


在众多的料理中为您挑选了一个适合冬季食用的牛肉煲汤,汤清肉美 味浓郁非常适合用来补充下能量与恢复机能。


材料:牛腱子肉500克、白萝卜1个、老姜1块、当归2小片、桂枝2根、枸杞少许、味精1小匙、盐适量


做法:老姜一块拍扁用于去腥,当归、枸杞、桂枝充当香料


白萝卜一个去皮切滚刀块



牛腱子肉煲后口感比较好,如果用其他部位更换也是可以


锅烧水倒入切好的牛腱子肉汆水捞出


汆水的时候不需要煮太久,杀青去血水污渍就行了。


把牛肉块倒入煲锅之中加入白萝卜


倒入适量的水及老姜、香料,大火烧开小火煲2小时即可


食用之前加入适量的味精盐做调味




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