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气锅肉丸子

肉丸根据当中加的粉的量有一定的影响,个人很喜欢用来炖汤,而且冬天吃的话暖暖的很舒服,加上这次锅用的不同,用的是气锅,别有风味。


汽锅肉丸子

食材:

猪肉:250g、黄豆芽:1把、腐竹:1支、大葱:半根、老姜:小半块、鸡蛋清:1个、胡椒粉:适量、蚝油:少许、料酒:少许、生粉:少许、盐:适量、高汤:适量

做法:


1、备齐所有食材,腐竹提前泡软后切斜段

2、猪肉细切粗斩后剁成肉糜,大葱和老姜同样剁碎,与猪肉糜一起放入料理盆内,加入鸡蛋清、料酒、蚝油、胡椒粉、生粉盐等拌均后顺着一个方向搅拌至上劲备用


3、将清洗干净后的黄豆芽和腐竹铺垫在汽锅底层

4、把搅打好的肉馅挤成肉丸子码在上面


5、注入高汤至差不多没过肉丸子,

6、盖上锅盖,放入上汽的蒸锅上大火蒸30分钟,掀盖撒上葱花即可。


小贴士:高汤不要加太多,会漫出来。

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