香辣炒猪皮

香辣炒猪皮

猪皮可是美容养颜的佳品，女性常吃皮肤会变得超级好，但很多人听到猪皮两个字就打退堂了。其实，处理好的猪皮，特别美味，不管怎么做都好吃，推荐香辣炒猪皮，香辣可口，芳香四溢。

材料：

猪皮200g　紫皮洋葱1/2个　小香葱一把　红辣椒5-6个　大蒜6瓣　生抽2大匙　老抽1大匙　米酒1/4杯　盐适量

做法：

1.猪皮把毛清理干净，烧一锅水，里面放入姜片，花椒粒，煮到猪皮可以用筷子插透即可取出放凉备用

2.猪皮切成丝备用

3.洋葱切成丝，大蒜切片，辣椒切成圈

4.锅中放入适量油，放入切好的洋葱，大蒜辣椒翻炒出香味

5.放入香葱短继续翻炒出香味

6.放入切好的猪皮翻炒，然后烹入米酒继续翻炒

7.最后放入生抽，老抽，继续翻炒均匀上色，最后放入适量盐就可以出锅了!

小贴士：

1.猪皮一定要清理干净，把上面的毛都处理干净，这直接影响口感

2.猪皮要提前用姜花椒水煮到可以插透

3.配菜可以选择青辣椒，洋葱都可以

4.建议放一些红辣椒，有些辣味更好吃

5.烹入米酒可以很好的驱腥味，花雕酒也可以

6.最后放入生抽老抽调味调色