葱香三杯鸡

 鸡是我们常见的家禽，鸡肉则也是常见的食材。三杯鸡的主食材是鸡肉，烹制而成的三杯鸡，味道渗入到鸡肉之中，鸡肉口感软硬适中，不至于粘牙，也不至于咬不动。在家庭生活中，三杯鸡很适合作为一道家庭菜肴，或是宴请时品尝，赶紧动手学起来吧!

葱香三杯鸡

准备食材

鸡翅或鸡腿500克、小洋葱几个、姜适量、红辣椒几个、蒜适量、九层塔适量

调味

米酒1杯、酱油1杯、胡麻油1杯、冰糖适量。

制作过程

1：将鸡肉剁成小块，然后焯水捞出备用。

2：将胡麻油倒入锅中，油热后放入红辣椒、姜片、蒜煸炒出香味，然后将小洋葱放入锅中煸炒30秒。

3：将焯水后的鸡块放入锅中煸炒1分钟左右。

4：往锅中放入一小把冰糖，然后煸炒至冰糖融化。 

5：将酱油放入锅中煸炒匀均。

6：将米酒沿着锅边倒入锅中，再次烧开后转小火炖煮30分钟。

7：快出锅的时候，将九层塔放入锅中，翻炒匀均即可装盘。

小贴士：

洋葱可以去腥，日过不是很喜欢洋葱的朋友，可以加入葱段，少放些洋葱。