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葱香三杯鸡

 鸡是我们常见的家禽,鸡肉则也是常见的食材。三杯鸡的主食材是鸡肉,烹制而成的三杯鸡,味道渗入到鸡肉之中,鸡肉口感软硬适中,不至于粘牙,也不至于咬不动。在家庭生活中,三杯鸡很适合作为一道家庭菜肴,或是宴请时品尝,赶紧动手学起来吧!


葱香三杯鸡

准备食材

鸡翅或鸡腿500克、小洋葱几个、姜适量、红辣椒几个、蒜适量、九层塔适量

调味

米酒1杯、酱油1杯、胡麻油1杯、冰糖适量。


制作过程

1:将鸡肉剁成小块,然后焯水捞出备用。

2:将胡麻油倒入锅中,油热后放入红辣椒、姜片、蒜煸炒出香味,然后将小洋葱放入锅中煸炒30秒。

3:将焯水后的鸡块放入锅中煸炒1分钟左右。

4:往锅中放入一小把冰糖,然后煸炒至冰糖融化。 

5:将酱油放入锅中煸炒匀均。

6:将米酒沿着锅边倒入锅中,再次烧开后转小火炖煮30分钟。

7:快出锅的时候,将九层塔放入锅中,翻炒匀均即可装盘。


小贴士:

洋葱可以去腥,日过不是很喜欢洋葱的朋友,可以加入葱段,少放些洋葱。

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