腊鸡腿腊鸡腿

腊鸡腿

圣诞过完，就元旦了，一到元旦，就意味着新的一年要开始了，中国的农历新年也很快就来了，腊味可是很多人家必不可少的美食，大家不妨也做一点吧。今日为大家推荐腊鸡腿，美味十足，芳香四溢，不过提前腌制和晾晒需要一段时间，吃货们可要耐心等待啊。

主料：

鸡大腿 6个

辅料：

花椒 八角 香叶 盐 高度白酒 生抽

做法：

1 鸡腿冲洗干净后擦干水分。

2 鸡腿剔去大油，表面划上几道口子方便入味。

3 准备好辅料;

4 盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。

5 炒好的盐和香料均匀的撒在鸡腿上。

6 倒入适量的白酒。

7 加入生抽。用手抓匀后腌制2天，中途翻面。

8 腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。

9 悬挂在通风处。一周左右，晾的差不多了。就可以吃了。

10 把晾晒好的鸡腿，清洗干净。

11 入蒸锅，隔水蒸15至20分钟即可

12 待凉后斩块即可享用。

小贴士：

腌料要炒香再用，鸡腿冲洗后要擦干水分。