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蛋黄鸡翅蛋黄鸡翅


蛋黄鸡翅

鸡翅,绝对是小朋友最爱的食物之一,最近听说最火就是蛋黄鸡翅,之所以这么火爆,是因为做法要稍微复杂一点,聪明人一学就会,还会受到大家的称赞呢。

主料:

鸡翅 6个 咸鸭蛋黄 1个 鸡蛋黄 1个

辅料:

淀粉 盐 料酒

做法:

1 准备好所用食材。

2 将鸡翅洗净用,用牙签在鸡翅的表皮两面扎小孔,再用料酒和盐腌制十五分钟。

3 蛋黄用勺子碾碎。

4 在鸡翅均匀上裹上淀粉。

5 抖去多余的淀粉。

6 锅中注入油,烧制6成热,逐个下入鸡翅。


7 转小火炸至两面金黄,表皮结痂。

8 捞出后,用吸油纸吸去多余的油脂。

9 锅中留底油,下入蛋黄。小火炒出香味,并起泡。

10 倒入鸡翅翻炒,让鸡翅均匀裹上蛋黄。



小贴士:

1、如果用市场买的成品蛋黄,先要蒸一下在用。

2、蛋黄的用量可以根据自己的口味来调整。

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