芹香鸡丁
芹菜,有好多种类,西芹,冬芹,毛芹等种类,每一种形状不太一样,味道也相差很多,功效当然也是略微有些差别的。推荐芹菜鸡丁,香味十足,正所谓色香味俱全,就连不爱吃饭的孩子也会爱上它哦。
主料:
芹菜、鸡胸肉
辅料:
植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油
做法:
1、把芹菜洗净去掉叶子切丁, 姜切末,红辣椒洗净切丁
2、鸡胸肉洗净切丁,用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀,再用香油拌均匀腌制5分钟左右,芹菜开水下锅,加几滴植物油烫1分钟捞起,过凉水捞起沥干水分
3、热锅凉油,油热7成下鸡丁 ,翻炒均匀至变色捞起
4、在热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出辣味,加芹菜翻炒出芹菜的香味,加红辣椒翻炒出香味
5、加鸡丁、盐、味级鲜翻炒均匀,大约翻炒2分钟左右即可出锅
小贴士:
1、芹菜不可久炒,出芹菜香味即可
2、不吃芹菜的可以换成山药、蒜薹等
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