芹香鸡丁芹香鸡丁

芹香鸡丁

芹菜，有好多种类，西芹，冬芹，毛芹等种类，每一种形状不太一样，味道也相差很多，功效当然也是略微有些差别的。推荐芹菜鸡丁，香味十足，正所谓色香味俱全，就连不爱吃饭的孩子也会爱上它哦。

主料：

芹菜、鸡胸肉

辅料：

植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油

做法：

1、把芹菜洗净去掉叶子切丁， 姜切末，红辣椒洗净切丁

2、鸡胸肉洗净切丁，用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右，芹菜开水下锅，加几滴植物油烫1分钟捞起，过凉水捞起沥干水分

3、热锅凉油，油热7成下鸡丁 ，翻炒均匀至变色捞起

4、在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出辣味，加芹菜翻炒出芹菜的香味，加红辣椒翻炒出香味

5、加鸡丁、盐、味级鲜翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右即可出锅

小贴士：

1、芹菜不可久炒，出芹菜香味即可

2、不吃芹菜的可以换成山药、蒜薹等