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沙姜炒鸡

沙姜和鸡肉是一组绝佳的搭配,鸡切小块,配以沙姜粉、豉油、白酒等调料,全程大火炒香,沙姜味浓郁,鸡肉外香里嫩,值得一试。


沙姜炒鸡

材料:

鸡、沙姜粉、姜、葱段(葱头部分)、豉油、生抽、白酒、白糖

做法:


1、锅热油,倒入鸡块和姜片;

2、大火翻炒,炒香鸡肉倒入白酒、豉油、白糖、沙姜粉、盐;

3、盖上锅盖小火啫熟;

4、最后倒入葱段翻炒两下装盘。


小贴士:

鸡肉别切太大块,盐在第二步加入,通常盐是最后加入的,但为了更入味,焖鸡、鸭、鹅可提前加入。

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