无油脆皮炸鸡翅
最近大家都开始喜欢上空气炸锅,利用它来做食物,用的油少,味道也不错,最重要的是少油吃着更健康,不信大家也来试试做这道无油脆皮鸡翅,味道特赞。
材料:
鸡翅中8个
调味料:
盐4克,料酒3勺,生抽8勺,白糖1勺,五香粉1克。
配料:
鸡蛋2个,面粉1勺,盐1克。
做法:
1.鸡翅洗净,加所有调味料一起拌匀,腌制4小时左右。可以用牙签在鸡翅上扎些小孔,这样更方便入味。
2.两个鸡蛋磕入料理机中,再加一勺面粉一克盐,盖上盖子搅一搅,拌匀至无面粉颗粒。
3.将腌好的鸡翅放入蛋糊中,两面均匀的裹满蛋糊。
4.用筷子夹一个鸡翅到面包糠上,然后就不要动它了,用手抓起面包糠撒在鸡翅上,直至面包糠将鸡翅全部盖住。一个一个的来,这样就不会有蛋糊滴落到面包糠中,让面包糠始终保持干净干爽。
5.裹好面包糠的鸡翅整齐的排入烤盘中。将鸡翅拿到烤盘上时,要将鸡翅上多余的面包糠抖掉。
6.放入空气炸锅,190度炸5分钟,然后转170度炸8分钟,再转150度炸10分钟,至能看到鸡翅出油,并能闻到肉香味即可。这样调节温度是既能保证面包糠脆皮不焦糊,还能让鸡肉熟透。
小贴士:
注意用空气炸锅所需要调的温度和时间
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