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虾仁冬瓜鱼丸汤虾仁冬瓜鱼丸汤


虾仁冬瓜鱼丸汤

吃货们最爱的肯定是美食,但吃货的最高境界就是把自己变成大厨去满足自己的胃,毕竟只有自己做的饭菜才最符合自己的心意,就像这道虾仁冬瓜鱼丸汤,老少皆宜,营养可口,晚餐的时候来一碗,那感觉超级好。

原料:

冬瓜 鱼丸 干大虾 姜葱 胡椒粉 油盐

做法:

1. 干大虾提前用冷水泡上20分钟;

2. 准备好其他原材料;

3. 烧热锅,放适量的油, 下入葱姜爆香;

4. 再加入泡过的大虾煸炒;


5. 倒入泡过大虾的水, 制作高汤;

6. 下入冬瓜球和鱼丸去煮;

7. 加入盐和胡椒粉调味;

8. 煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可;


9. 盛入碗中, 撒些小葱末。


小贴士:

1. 干大虾需要提前泡上, 泡过大虾的水不要泼, 留来制作高汤;

2. 爆香葱姜蒜, 再煸炒一下大虾, 这样味道会更浓郁, 加入泡过大虾的水制作高汤(如果家里有高汤更好);

3. 倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮, 中间加入盐和胡椒粉调味, 约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。

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