香烤黄金鲅

鲅鱼滋味鲜美、营养丰富，深受各个家庭的喜爱，如今已成为饭桌上的重要食材。这道香烤黄金鲅采用的是烤制的方式，不同于鲜鱼细腻的口感，唇齿留香的美味真的是好得不要不要的。

香烤黄金鲅

材料：

黄金鲅，盐，烧烤料。

做法：

1.先将鱼的表面用厨房纸擦试干净。

2.将已剖开的鱼展开，用厨房纸将血污擦试干净。

3.均匀的薄薄的撒上一层盐。 4.将鱼面和起来，于表面也撒上少许盐，静置2~3小时。

5.先提起鱼尾滴净液体，将鱼展开置于架子上，放至有阳光的南向窗台前。

6.晾晒3天左右，两面干爽即可。若非当天食用，装袋儿冷冻保存。

7.将鱼用温水冲洗干净，剪去翅膀，切成喜欢的块儿状，码入烤盘中，撒上烧烤料。

8.在盘的四周倒入少许凉开水。

9.无需预热，小烤箱中层凹220℃12~15分钟，直接连盘儿一起上桌喽

小贴士：

1、通常需要晾晒的鱼都是由鱼贩师傅代劳开背取内脏的，材料图中的鱼是整装的系截取了红烧鱼的。

2、 腌制时无需水洗，用厨房纸将鱼擦试干净即可，只是清除血污有点儿麻烦

3、抹盐适量为好，少则食之无味，多则无益于健康。