葱香浇汁黄花鱼

黄花鱼鲜味十足，口感较嫩，它独有的口味被很多人所喜爱。这道葱香浇汁黄花鱼，将葱味与黄花鱼相结合，搭配起来口味十足，香气弥漫，无不令人有想吃一口的冲动。蒸出来的鱼会最大限度的保留它原有的鲜美，赶紧动手试试吧!

葱香浇汁黄花鱼

主料：黄花鱼2条(约700g)

辅料：葱姜适量，青红椒少量，洋葱1/4个

调料：生抽2汤匙，盐1小勺，蚝油1汤匙，清水2汤匙

制作方法： 

1.黄花鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净

2.鱼背上开一刀

3.水烧开，鱼身上放葱姜片，大火蒸5分钟

4.葱姜、青红椒、洋葱均切细丝

5.蒸好的鱼取出，将析出的汤汁倒掉不要

6.锅内放油，放入洋葱炒香，然后放入葱姜和青红椒略炒

7.调入所有的调料拌匀关火

8.将葱香汁浇到鱼身上即可

小贴士：

1.鱼背上开一刀，可以助鱼快速蒸好，也可以防止鱼皮蒸后破裂。

2.蒸鱼的时间不要过长，会影响口感。其实就我买的这个鱼的大小，蒸5分钟都嫌长了。比它大一些的鱼，蒸5分钟也足够了。但是需要注意一定要水开后下锅蒸，蒸时保持大火。

3.葱香味道主要来自洋葱，您也可以换成大量香葱来制作。