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豆腐烧鲈鱼

鲈鱼白嫩清香、滋味鲜美,此时正是鲈鱼大量上市的季节,多食鲈鱼有益身体健康。用豆腐烧鲈鱼,软嫩相宜,豆腐吸收了鲈鱼的鲜美愈发的美味,做法简单、营养丰富。


豆腐烧鲈鱼

材料:

鲈鱼1条 豆腐1块 小红尖椒5克 姜15克 葱20克 油适量 盐0.5茶匙 糖1茶匙 生抽1茶匙 老抽少许 香辣酱1.5茶匙 淀粉1茶匙

做法:


1.鲈鱼处理干净,锅烧热,放油,鲈鱼下锅煎,一面煎挺后翻面继续煎。

2.姜片入锅煸香。

3.加入香辣酱炒香后,加入少许生抽。

4.同时沏入开水,调味,并大火烧制。

5.当锅中汤汁明显收浓时,把鱼先盛出,放入小红尖椒碎。

6.并加入少许淀粉水勾个薄芡。

7.洒上葱花,把豆腐浇在鱼身上即可。


小贴士:

香辣酱已有咸味,再要放盐时,需注意用量。

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