豆腐烧鲈鱼

鲈鱼白嫩清香、滋味鲜美，此时正是鲈鱼大量上市的季节，多食鲈鱼有益身体健康。用豆腐烧鲈鱼，软嫩相宜，豆腐吸收了鲈鱼的鲜美愈发的美味，做法简单、营养丰富。

豆腐烧鲈鱼

材料:

鲈鱼1条 豆腐1块 小红尖椒5克 姜15克 葱20克 油适量 盐0.5茶匙 糖1茶匙 生抽1茶匙 老抽少许 香辣酱1.5茶匙 淀粉1茶匙

做法：

1.鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。

2.姜片入锅煸香。

3.加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。

4.同时沏入开水，调味，并大火烧制。

5.当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。

6.并加入少许淀粉水勾个薄芡。

7.洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。

小贴士：

香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量。