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咖喱蟹

 螃蟹是人们常吃的一道菜,很多人很爱吃。螃蟹有着它独特的鲜味,将咖喱与螃蟹组合在一起,有着令人意想不到的鲜美。烹饪过程简单易操作,如果你也想试试的话,赶紧动手吧!


咖喱蟹

主料:冻熟爱尔兰甜蟹1只(约500g)

辅料:葱蒜适量,咖喱粉15g,椰浆100ml

调料:盐半小勺


制作方法: 

1.先把螃蟹的“肚脐”摘掉

2.蟹壳掰开,如果螃蟹太大不太好掰,用一根筷子从蟹壳底部的缝隙里插进去,稍微晃动一下就撬开了

3.去掉螃蟹的鳃、胃、心

4.掰下大蟹钳,拍裂硬壳,方便入味

5.蟹身切成四块

6.处理好的螃蟹放在一边备用


7.葱蒜切末备用

8.锅内放油,放入葱蒜末炒香

9.放入咖喱粉,小火炒匀炒香

10.加入椰浆炒匀,浓香出来了!

11.加入半小碗水,调入盐,煮开

12.将处理好的蟹放入咖喱汁中,咕嘟至汤汁浓稠即可


 

小贴士:

1.主料您可以选用新鲜的螃蟹,用小刷子清洗干净后拆开切件,处理方法与步骤图中的处理方法相同。

2.蟹钳最好拍碎壳,这样方便入味。蟹身如果太小,切两块就可以了。

3.使用鲜蟹的做法是一样的,只不过最后一步螃蟹放入咖喱汁中之后注意翻动,让螃蟹熟透。

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