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酱香爆带子

海鲜味道鲜美、营养丰富,深受人们喜爱,带子就属于其中的一种。带子的做法有很多,怎么做好吃呢?今天推荐的这道酱香爆带子味道超级棒,新鲜的扇贝和豆瓣酱一起爆炒,浓香四溢。


酱香爆带子

材料:

新鲜大带子2个 大蒜 红尖椒 葱末 胡萝卜 墨鱼丸子 禾然豆瓣酱 糖 清水一大勺

做法:


1、将带子壳打开,周围的肠子之物去除洗净

2、然后片成薄片并用盐抓拿再次清洗干净

3、大蒜剁成茸,胡萝卜、墨鱼丸切薄片,香葱和红尖椒切颗粒


4、热锅冷油将蒜蓉爆香

5、加入2小勺的豆瓣酱继续小火爆香

6、墨鱼丸、胡萝卜片继续翻炒片刻

7、最后放入带子、少许的糖和清水快速大火翻炒片刻即可,起锅前撒葱末和红尖椒


小叮咛:

1、新鲜的带子很容易熟,所以要最后放入大火翻炒片刻就好

2、豆瓣酱本身就很咸,所以其他调料就不要了,用少许的糖综合鲜味就够

3、大蒜剁的越细越好,成泥的状态

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