皮蛋豆腐是一道凉拌家常菜。皮蛋有泻肺热、去大肠火的功效。营养丰富,制作简单,清热解火。拌一拌,加点调料,很好吃哦!
皮蛋豆腐
具体制作方法
第一步:准备食材。内脂豆腐一盒、皮蛋两个、香葱适量、红辣椒适量。
第二步:皮蛋去皮,然后放在火上蒸十分钟。
第三步:开始取内脂豆腐。先将豆腐整盒翻过来,然后在盒子的四个角上剪四个小口。让盒子内部进去一些空气。
第四步:将豆腐盒翻过来,将边剪掉。这样就容易的将盒子上的包装完整揭下来。
第五步:再将盒子翻过来,轻轻将盒子拿起来,就可以取出一个完整的内脂豆腐了。
第六步:将蒸好的皮蛋切块、豆腐切片、香葱切末、辣椒切段备用。
第七步:取一只空碗,放入一小勺盐、两勺生抽、一小勺香醋、一勺香油、红辣椒段调成碗汁备用。
第八步:将皮蛋放在豆腐上面,撒少许香葱末,再浇上碗汁即可上桌。
小提示
1、皮蛋在食用前,最好先蒸一下。这样不仅好切,吃着也更放心。
2、可随自己喜好,再放一些榨菜末、香菜末等。
0 人评论