香菜拌茶干

大鱼大肉的吃多了总觉得太油腻，是时候来点清爽开胃换换口味，这道香菜拌茶干就是不错的选择，香菜搭配茶干再撒上点花生米，味道超好的，可以试试呀。

香菜拌茶干

主料：

香菜350 克，茶香干2~3块

调料：

盐1勺，凉拌酱油1勺，绵白糖半勺、芝麻油1勺。

做法：

1.香菜和豆腐清洗干净，沥干水分;煮一锅开水，加入香菜焯水。

2.焯好水的香菜切段;茶干切丁。将香菜段里的水份稍稍挤干，注意不要太干。

3.挤好的香菜段放入拌菜盆内，加入茶干丁。

4.加入少许绵白糖、盐、凉拌酱油、芝麻油，搅拌均匀。

5.搅拌好的香菜茶干装入一个小碗内，用铲子或者勺子压紧实，倒扣在大盘内，稍稍磕一下就会自动脱落。

小提示：

1.焯水的时间要根据香菜决定，如果香菜偏老的话，焯水的时间可以稍微延长一下，但是不要焯得太烂，会发黄。

2.盐的量不要太多，否则香菜的味道会发苦。