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清炖羊杂汤

辛苦工作了一整天,下班回家若能喝上一碗热气腾腾的清炖羊杂汤真是件幸福的事情,采用清炖的方式最大程度的保留了羊肉的原汁原味,香、鲜、膻,超级好喝,不信你试试的。


清炖羊杂汤

材料:

羊杂1000克,羊油,胡椒粉,老姜,枸杞,盐,大葱,红枣

做法:


1.羊杂洗净焯水备用,羊油,红枣,枸杞适量

2.砂锅里放入羊油化开

3.放入生姜片爆炒

4.在下入大葱节一起爆炒出香味


5.然后把羊杂放入里面翻炒1分钟

6.倒入合适的水,加入红枣和枸杞,调入胡椒粉,烧开后浮沫撇去,小火慢炖1小时左右

7.最后准备多一些的葱花,和香菜

8.出锅的时候撒上.放点鸡粉、盐,把香菜和葱花撒上,味道就很好


小贴士:

买来的羊杂基本是片状的,要改刀成丝。为了味道更好,要把浮沫撇去。

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