凉拌木耳凉拌木耳

凉拌木耳

很喜欢木耳爽脆的口感，尤其是凉拌的，放上辣椒、香菜等配料一起，清爽可口，美味十足，就算是在寒冷的冬天里面吃，也不觉得冷，反而觉得特别可口呢。

主料：

野生木耳 30克，香菜 10克

辅料：

大蒜 辣椒 花椒 盐 生抽 香醋 鸡精

做法：

1准备好所用食材。

2 木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

3大蒜去皮，剁成成蒜泥。

4香菜和辣椒切成小段。

5 锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。

6捞出过冷水后沥干水分。

7取一碗，加入蒜泥和辣椒。

8再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。

9锅中加入油烧热，爆香花椒。

10将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。

11沥干水分的木耳加入香菜段。

12倒入料汁调拌均匀即可。

小贴士：

不要忽略油炝这个过程，油炝以后调料的味道更香。