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凉拌金针菇

如果你懒,又或者你的闲暇时间不多,都可以试试这道简单的快手小菜。味道酸辣适中,口感脆嫩清爽,简易方便,而且很下饭哦!


凉拌金针菇

具体制作方法


第一步:准备食材。金针菇一把、蒜适量、红辣椒适量、香葱适量。

第二步:将金针菇去掉根部,然后撕开。蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。

第三步:锅里倒入适量的水,水烧开后放入金针菇焯一下。

第四步:焯好的金针菇过凉水。


第五步:过凉后的金针菇放入大碗内,然后放入一勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、1勺生抽、2勺白醋拌匀,再把蒜末放到金针菇上。如图

第六步:锅中倒入适量底油,油热后放入红辣椒煸炒出香味。然后将辣椒油浇到蒜末上即可。

第七步:撒少许香葱,再倒入半勺香油,拌匀即可上桌。


小提示:

金针菇一定要洗干净哦!金针菇不适合焯太久,通常烫几十秒就可以捞出来了,否则会影响口感。

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