糖醋洋花萝卜

早晨喝碗清粥配上点清爽开胃菜是极好的，可市场上卖的榨菜、腌菜看着就不是很健康卫生，于是自己尝试着做了糖醋洋花萝卜——口感爽脆、酸酸甜甜的很是下饭。

糖醋洋花萝卜

食材：

洋花萝卜500g，姜2片，葱叶1根，盐1小勺，糖1小勺，白醋半勺，凉拌酱油1勺，麻油1勺。

做法：

1、洋花萝卜洗净，去蒂头和根须，切成合适的圆薄片，姜片切碎。

2、切好的萝卜片中加入一勺盐和一勺糖，稍用手揉搓一下，腌制一刻钟左右。

3、腌制好后，萝卜会出水，去除多余的水分，加入姜碎。

4、依次淋入白醋、凉拌酱油和适量的麻油。

5、拌匀入味，最后可尝一下，根据口味再调入少许盐和糖，葱叶撕成葱花做装饰。

小贴士：

1、萝卜片尽量切的薄一些，这样容易腌制，入味。

2、先用盐和糖腌制去除多余水分，这样最后做好后，萝卜更脆嫩，同样的方法可以腌制很多凉菜。