金银蛋浸芥菜豆腐

何为高大上，就是把原来普通的东西包装一下下，在加些以往不怎么吃的食材，味道不是太怪即可，这次教大家做一道豪华版的青菜豆腐汤，我也叫他金银蛋浸芥菜豆腐。

金银蛋浸芥菜豆腐

材料：

咸蛋一个、芥菜一小把、嫩豆腐一块、枸杞5-6颗、油一匙、盐适量、白胡椒粉适量

做法：

1、各种材料洗净待用，

2、咸蛋去壳切成小粒，芥菜带叶切成厚片、

3、嫩豆腐切小方块备用，枸杞提前泡发。

4、汤锅放火上，烧热后加油，下咸蛋粒爆香，到蛋黄起泡沫时，加入足量的水，将豆腐下入，大火烧开，直到煮出雪白的浓汤。

5、加盐调味，继续转小火煮到豆腐蓬松后，加入芥菜和枸杞，略煮至芥菜变软，立刻关火。

6、调入白胡椒粉即可食用。

小贴士：

1、挑蛋黄更出油的咸蛋来做这道汤菜更有金银蛋的感觉。

2、也可以将芥菜换成南瓜尖或者豌豆尖、苋菜等其他蔬菜、冬瓜、丝瓜等也可以用这个做法。