清炖萝卜牛肉汤清炖萝卜牛肉汤

清炖萝卜牛肉汤

萝卜，这可是冬日里最不可少的蔬菜，而且是物美价廉的好蔬菜，常吃能够让身体棒棒的，也是主妇们的好帮手。为大家推荐清炖萝卜牛肉汤，滋补效果很好呢。

材料：

牛肉800克，红萝卜800克，香叶一片，八角一个，姜两片

做法：

1：牛肉切小块，冷水下锅，大火烧开煮5分钟左右，煮去牛肉的血沫杂质。

2：萝卜切块。

3：准备好姜片，八角香叶。

4：焯过水的牛肉和萝卜加上材料3，一起放入锅中，加足量开水。

5：加点枸杞，一起大火烧开，小火慢炖2个小时即可，喝的时候可以加盐和香菜提味。

小贴士：

1、牛肉要冷水下锅，然后把水烧开才能逼出血沫杂质。

2、炖牛肉要放开水，以免牛肉遇冷水肉质紧缩不易炖烂。

3、水要一次性加足，避免中途加水冲淡汤的鲜味。