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西红柿茄丁

简单的食材,简单的操作,适合做家庭小菜。素菜食材,吃起来爽口,还很下饭哦!西红柿与茄子是很常见的家庭食材之一,西红柿味道酸甜可口,这道菜没有多余油脂和脂肪哦!


西红柿茄丁

主料:圆茄子1个,西红柿1个

配料:线椒1个,葱适量

调料:生抽1汤匙,盐1小勺,鸡精1/3小勺


制作方法: 

1.圆茄子去皮洗净,切成小丁,葱和线椒切碎

2.西红柿去皮切块备用

3.锅内放油,放入线椒和葱炒香

4.放入茄丁翻炒至变软


5.调入生抽翻炒均匀

6.加入西红柿翻炒

7.待西红柿汤汁析出之后,调入盐和鸡精翻炒均匀即可

8.完成


小贴士:

1.茄子也可以切块来炒,但是个人感觉切成小丁用小勺挖来吃更带劲。

2.如果西红柿只有一两个,采用如下方法去皮会更简单:用叉子叉起西红柿,炉火开小,将西红柿烤到皮儿裂开,然后轻轻一撕,西红柿皮就大片撕掉了,特别快捷。如果西红柿用量很大,还是表面打上十字刀,然后一锅煮了再去皮更快捷。

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