糖醋白菜卷

此时正值大白菜大量上市的季节，吃火锅、凉拌菜自然少不了它的身影。没胃口的时候来道糖醋白菜卷是个不错的选择，新鲜的大白菜清脆可口、味道鲜美、酸甜适口，超级下饭。

糖醋白菜卷

材 料：

白菜叶、胡萝卜、木耳、鸡蛋、精盐、胡椒粉、白醋、白糖

做法：

1、白菜叶洗净放入开水中煮软。

2、 放凉后将菜帮片薄。

3、鸡蛋摊成蛋皮。

4、 蛋皮切丝。

5、 胡萝卜切丝;泡发好的木耳切丝。

6、将胡萝卜丝、木耳丝放入开水中烫熟，放凉待用。

7、将胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝放在白菜叶上卷成卷，两端切整齐，在盘中码放整齐。

8、调味料兑成汁，浇在白菜卷上即可。

小贴士：

1、 觉得味淡的，可以将调味汁多做一点，让白菜卷浸泡一会儿再摆盘。

2、 这种凉菜的做法稍加改变就可以变成热菜的吃法：白菜卷装盘蒸热后滗去汁水;炒锅中放入少量清水、鸡汁调味料、胡椒粉、精盐，调匀后勾芡，淋在白菜卷上即可。