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桂花蜜拌凉薯丝

秋季桂花开,桂花十里飘香,让你的心情随着花香也变得开心起来。将桂花拿来做成食物,不要太美味。桂花、蜂蜜、凉薯三种食材拌一拌,这样就完成了,还伴随着甜丝丝的幽香,赶紧学着吧!


桂花蜜拌凉薯丝

食材:桂花、蜂蜜、凉薯;

步骤:


1、桂花蜜的做法:玻璃瓶事先洗净,放水中煮10分钟杀菌控干;新鲜桂花采摘下来,用手挑拣出杂质枯杆,倒入少量盐轻拌匀,腌5分钟左右,再用漏勺轻晃,滤出细小的灰尘杂质;倒入消毒控干水份的玻璃瓶中,加入蜂蜜,盖过桂花,放入冰箱冷藏五六天以上即可,中途要经常拿出来晃一晃瓶身。

2、凉薯去皮,洗净,擦成丝,上面浇上桂花蜜,拌匀,静置十分钟以上即可食用。凉薯丝在蜂蜜的作用下,能析出少量水份,汁水相当的好喝。


小贴士:

凉薯可以生吃的,但火大,不宜多吃;也可以换成其它的食材,比如香梨、山药等,用桂花蜜简单的一拌,甜在心里。

桂花蜜还有一种水洗腌制的方法,即把采摘的桂花略水洗,再晒干,再用白糖腌制。

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