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手撕杏鲍菇手撕杏鲍菇


手撕杏鲍菇

菌菇类的食物常吃对身体特别有好处,而且容易熟,做起来也方便,杏鲍菇则是蘑菇中最受欢迎的一种,它清爽可口的口感比吃肉肉要满足多了,而凉拌的口感更是让人赞不绝口。

材料:

杏鲍菇 3个、香葱 3根、姜 1片、蒜 2瓣、小米椒 2个、芝麻油 1/2汤匙、生抽酱油 1汤匙、醋 1/2汤匙、白糖 1茶匙、盐适量、植物油1汤匙

做法:

1、 准备所需材料。

2、 杏鲍菇洗净,放入蒸锅中大火蒸10分钟。

3、 蒸熟的杏鲍菇取放至不烫手后,将杏鲍菇撕成差不多粗细的条状。

4、 撕好的杏鲍菇装入盘中,撒上葱末、姜末、蒜末和小米椒丁。

5、 芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀,淋入杏鲍菇上拌匀。

6、 植物油烧热后浇在葱花蒜末上即可。



小贴士:

1、“蒸”可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。

2、“手撕”,让杏鲍菇的纤维受损很小,拌的时候容易入味而且口感也更好。

3、调味汁可以根据自己的喜好调整。

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