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老醋木耳

黑木耳是一种和血养荣的滋补良方,能益气强身,养血驻颜,同时对高血压患者也有一定帮助。总之,黑木耳的功效超级多,是我们可以经常食用的食物。这道简单的老醋木耳做法简单,养生效果极好,是不可缺少的餐桌菜肴,快快学会吧! 


老醋木耳

食材:红辣椒、洋葱、黑木耳;

调味汁:生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖、镇江香醋;

步骤:


1、干黑木耳放盐,用温水泡软,洗净,去蒂,撕成小朵;另起锅煮木耳,水开后煮三四分钟左右;捞出,过凉,沥干水份;

2、红辣椒去蒂洗净切细圈;洋葱去两端,洗净,切成细条;

3、三样食材混合,加入调味汁,搅拌均匀,入味一小时左右,即可食用。


 

芝语:

1、切细条的洋葱不需要焯水,洋葱用醋泡了后,大大减轻了它的冲味,吃起来脆嫩香甜;

2、食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿;

3、干黑木耳用盐水清洗为宜;白糖起提鲜作用,可不放;

4、我用的深颜色的香醋,白醋、米醋都行;还可以放花生,实际上醋泡花生、醋泡洋葱都有很好的食疗作用;

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