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乌元参凉拌黄瓜

 凉拌菜也可以很健康,乌元参有清热凉血,泻火解毒之功效。用黄瓜、大红椒、香葱、大蒜仔、生姜与之拌一拌,口味甚佳,营养也极其丰富。赶紧为你的家人做上一份吧! 


乌元参凉拌黄瓜

食材:乌元参、黄瓜、大红椒、香葱、大蒜仔、生姜;

步骤:


1、乌元参解冻,洗净,切成2-3厘米的小段,在放了料酒、葱段的沸水中煮至水再次烧开,捞出,沥干水份备用;

2、黄瓜洗净,稍微削皮,削去黄瓜表皮的小凸起,切成小段(或拍成寸段),用少量盐腌制十分钟左右,析出水份,倒掉;

3、大红椒洗净,切小块;香葱、大蒜仔、生姜分别切碎末;

4、蒜末、葱末、姜末混合,放适量盐、生抽、老抽、芝麻油、白糖,搅拌均匀,调成酱汁备用;


5、处理好的乌元参、黄瓜块、大红椒,混合,浇上调味汁,搅拌均匀,静置入味二十分钟左右,即可食用。


 

芝语:

1、乌元参是平价海参,很便宜,沃尔玛超市有售;

2、黄瓜事先用少量盐杀出水份倒掉,口感会更脆嫩。

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