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雪梨拌黄瓜

黄瓜一直就是自己非常喜欢的蔬菜,清爽的口感连空气都变得清新了。今天来到小清新的凉拌菜——雪梨拌黄瓜,清甜的雪梨切成细丝,与事先用盐腌好的黄瓜丝拌在一起,淡淡的甜、隐隐的咸、微微的酸,满满都是清新爽口的好味道。


雪梨拌黄瓜

材料:

梨1个,黄瓜2根,白糖1勺,柠檬半个,盐2小勺,橄榄油少许

做法:


1、 黄瓜,梨,柠檬都清洗干净。

2、 柠檬皮用刀切成细丝,注意不要切到白色的部分,1/2柠檬取汁。

3、 黄瓜切段后切片,再切成细丝。

4、 放入碗中,加一勺盐拌匀,腌一会。


5、 梨切片后也切成细丝。

6、 将黄瓜腌出的汁倒掉,加入切好的梨丝。

7、 柠檬汁中加糖,盐,橄榄油,调匀后加入柠檬丝。

8、 拌匀后的柠檬色拉汁倒入黄瓜梨丝中,调匀即可。


小贴士:

1、 黄瓜,梨,柠檬都是带皮用,洗的时候要彻底,外皮可以用水果专用的洗洁精,或是用盐反复揉搓。

2、 柠檬皮切的时候尽量薄,如果切到白色皮的部分,会很苦。

3、 拌好的黄瓜梨丝,放冰箱冷藏后再吃,口感更好。

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