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糯米蛋糯米蛋


糯米蛋

最近网上流传的糯米蛋,大家是不是已经很馋了呢,那就行动吧。其实,一直以为是用鸡蛋做的,没想到它是用鸭蛋做的,太惊喜了。下面就为你来介绍,这款好吃到根本停不下来的糯米蛋是如何制作的,当然还有它的花样做法。

原料:

生咸鸭蛋 糯米250克 五花肉150克 豌豆50克 生抽 老抽 鸡精 料酒适量

做法:

1、糯米用水浸泡一夜,五花肉切小丁放生抽 料酒泡过夜


2-4、泡好的糯米、五花肉、豌豆混合在一起,放入生抽、糖、鸡精,一点点老抽调色




5、生咸鸭蛋小头先敲击几下,用剪刀剪开一个口子,将里面的蛋清倒出,留下蛋黄


6-7、将拌好的糯米馅一点点塞进蛋壳里,留一点空间,因为糥米蒸时还要涨发的,取一锡纸包裹蛋的开口处



8、放到锅中隔水蒸上40分钟左右,就可以吃了.


小贴士:

糯米蛋馅料不用加盐,是因为生抽和老抽及咸鸭蛋已有咸味了,这个咸度刚刚好

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