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韭菜鸡蛋花韭菜鸡蛋花


韭菜鸡蛋花

韭菜炒鸡蛋,是家家都会做的家常菜,但很多人常常掌握不住盐的量,放少了口味太淡,放多了太咸,根本就没法吃,所以如何放盐成了一个技术活,而这道菜肴最考验人们对盐的掌握度。

主料:

韭菜、鸡蛋

辅料:

植物油、盐、胡椒粉、红辣椒

做法:

1、把韭菜洗净沥干水分,切末,红辣椒洗净切丁,鸡蛋打散,用打蛋器搅拌搅匀

2、把韭菜末加鸡蛋液里拌均匀,可以加少许胡椒粉

3、热锅凉油,油热8成下,鸡蛋液,一边倒,一边用筷子不停的搅拌,成小丁丁

4、加红辣椒,盐翻炒均匀即可



小贴士:

1、韭菜一定的沥干水分,这样炒的时候水分少

2、炒鸡蛋花一定的大火,快速用筷子不停的搅拌

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