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松露炒鸡蛋

平日里都是把鸡蛋和西红柿一起炒,今天换个新花样,用鸡蛋搭配松露。松露独有的香气和蛋液相融合,吃起来香气四溢很是美味,和米饭、馒头真是绝配呢。


松露炒鸡蛋

材料:

鸡蛋3枚 松露2个 小葱少许

调料:

有机山茶油 盐 黑胡椒

做法:


1、松露解冻后用小刷子刷洗干净,切成片,再切成丝,将丝切碎备用


2、小葱洗净切碎,取一只大碗放入切碎的松露、小葱,磕入3枚鸡蛋


3、用少量盐调味后打散成蛋液,炒锅内倒入少量山茶油烧热

4、倒入混合蛋液,煎至一面定型后翻面,边炒边用铲子铲碎,炒至蛋液完全凝固,出锅前磨少许黑胡椒粉即可


小贴士:

为了不抢松露的香味,特意使用了有机的山茶油,蛋液里加了切碎的小葱,与略带韧性的松露碎同炒,即丰富了口感又增添了一层淡淡的葱香味,虽是清淡小炒,吃起来极开胃下饭

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