鲍鱼蒸蛋

一顿健康营养的早餐是对自己健康的馈赠，这道鲍鱼蒸蛋鲜美至极，营养丰富特别适合搭配早餐来食用，鲍鱼和鸡蛋羹搭配真是鲜上加鲜，值得一试。

鲍鱼蒸蛋 

材料：

鸡蛋 2个 鲍鱼 4只 盐 香油 生抽 料酒

做法：

1 准备好鸡蛋和鲍鱼。

2 将鲍鱼去掉内脏。 用清水冲洗干净。

3 在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。

4 锅中注入水，加入料酒烧开，下入鲍鱼焯水，去掉腥味。

5 将鸡蛋打在碗中，加入少量的盐搅拌均匀。

6 加入清水，水和蛋的比例2;1.搅拌均匀。

7 将蛋液过筛。

8 将过筛的蛋液倒入炖盅中。盖上盖子或者保鲜膜。

9 蒸汽烤箱，设置蒸烤功能，120 度 预热 5分钟。蒸汽十足后放入炖盅。重新设置 蒸功能 100度 15分钟 。

10 在蒸制10分钟的时候，取出炖盅，加入焯水的鲍鱼。

11 再放回烤箱，继续蒸制到程序结束。

12 取出蛋羹，趁热加入有机儿童酱油和香油即可。

小贴士：

蛋液过筛可以去掉蛋液中的气泡，口感更佳细腻。用保鲜膜封住碗口，保鲜膜要用牙签扎上几个眼。以免蒸制过程，保鲜膜涨破。