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丝瓜蘑菇炒鸡蛋丝瓜蘑菇炒鸡蛋


丝瓜蘑菇炒鸡蛋

丝瓜清香的味道受到很多人的欢迎,而秋季也非常适合食用,能够清热,利湿,做成美味的丝瓜蘑菇炒鸡蛋,更是令人回味无穷。

原料:

鸡蛋 丝瓜 蘑菇 黑木耳 小葱末 油盐

做法:

1 准备好原材料;

2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐;

3. 搅打均匀;

4. 烧热锅, 放入少许油, 倒入鸡蛋液进去;

5. 煎熟后铲成小块后盛出;

6. 再锅中倒入适量的油, 下入丝瓜翻炒;

7. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒;

8. 再放入黑木耳翻炒;

9. 最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下后加入盐调味;



小贴士:

1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散, 倒入加入油的锅中, 定型后立即用筷子划散, 就可以盛出;

2. 锅中再倒入点油,先下入丝瓜翻炒,再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋,因为丝瓜和蘑菇中都含有水分,所以没有再加入水;不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水;

3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了, 最后加入盐等调味。

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