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香辣肉末皮蛋

这样的红红绿绿看着就很喜庆,香辣入味的肉末皮蛋,鲜美无比,独具风味,特别适合用勺子舀了拌饭吃。当然,如果你想要拌面也是很OK的。


香辣肉末皮蛋

     材料准备:皮蛋2-3个、猪肉末适量、青红辣椒适量、葱蒜若干

做法: 


1、皮蛋入锅中煮五分钟,捞出切瓣

2、 青红辣椒分别洗净切小圈

3、猪肉洗净剁成肉末

4、锅里倒入适量油烧热,下蒜末进去爆香


5、下青红辣椒圈,加盐炒熟盛出备用

6、锅里再放适量油,下猪肉末翻炒

7、待猪肉末炒到变色,加入酱油葱花再翻炒片刻

8、接着倒入炒好的青红辣椒,再倒入皮蛋,加少许味精,生抽,翻炒均匀即可


 

私房秘籍:

1、做这道菜的时候用肥一点的猪肉,炒出来更加香。

2、皮蛋先入开水锅煮五分钟,炒出来的皮蛋就不会太散。

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