这样的红红绿绿看着就很喜庆,香辣入味的肉末皮蛋,鲜美无比,独具风味,特别适合用勺子舀了拌饭吃。当然,如果你想要拌面也是很OK的。
香辣肉末皮蛋
材料准备:皮蛋2-3个、猪肉末适量、青红辣椒适量、葱蒜若干
做法:
1、皮蛋入锅中煮五分钟,捞出切瓣
2、 青红辣椒分别洗净切小圈
3、猪肉洗净剁成肉末
4、锅里倒入适量油烧热,下蒜末进去爆香
5、下青红辣椒圈,加盐炒熟盛出备用
6、锅里再放适量油,下猪肉末翻炒
7、待猪肉末炒到变色,加入酱油葱花再翻炒片刻
8、接着倒入炒好的青红辣椒,再倒入皮蛋,加少许味精,生抽,翻炒均匀即可
私房秘籍:
1、做这道菜的时候用肥一点的猪肉,炒出来更加香。
2、皮蛋先入开水锅煮五分钟,炒出来的皮蛋就不会太散。
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